Salade tomate, thon, courgette aux mélanges de céréales et légumes secs.

Ingrédients (pour 4 personnes).

• 250 g de mélange de céréales et légumes secs (blé dur, soja, lentilles corail, quinoa)
• 4 tomates
• 2 courgettes
• 2 boites de thon
• Sel, poivre,
• Coriandre et ciboulette.

Préparation

Faire cuire le mélange de céréales et légumes secs dans un gros volume bouillante salée. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Egouttez et réserver au frais.
Coupez les tomates en dé. Pelez les courgettes et les coupez en dés.
Ajouter au mélange une fois celui-ci froid.
Ajouter le thon
Ciselez les herbes, les ajouter. Salez et poivrez.
Servir avec un assaisonnement citron, huile d'olive.